Luzerne

Wat is luzerne?

Luzerne is een vaste plant met kleine blauw/paarse bloemen. Deze bloemen lijken qua uiterlijk sterk op de bloemen van klavers. De luzerne plant is lid van de familie van vlinderbloemigen. Tot deze grote groep eiwitrijke planten behoort ook de plant esparcette. Vlinderbloemigen zijn naast een hoog eiwitgehalte te herkennen aan de bladeren en peulvruchten die de planten dragen.

Luzerne wordt vaak speciaal verbouwd voor de verwerking in diervoeders. De plant kan meerdere malen per jaar worden gemaaid, waarna de gemaaide luzerne wordt gedroogd. Luzerne in gedroogde vorm wordt verwerkt tot eiwitrijke krachtvoeders. Daarom zie je deze grondstof ook vaak terug in paardenvoer.